Qualité et sécurité sanitaire des aliments

Mis à jour le 11/03/2022

Nous proposons de télécharger des notes présentant les principales mesures applicables dans les activités de commerce alimentaire comprenant des explications synthétiques et accessibles. Restauration, boucherie, poissonnerie, boulangerie mais également fabrication de conserves alimentaires, ces notes sont une première approche permettant de cerner les exigences essentielles de la sécurité sanitaire mais aussi des principales règles en matière d'information des acheteurs : dénominations de vente, prix...

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